年还没过完，
咱接着浪。
华夏老友秦朝来海南了。
不，应该是回海南了，
这是她第二故乡，豆蔻年华时曾在海南工作，献出了宝贵青春，去年她在海南买房了，当然算海南人，至少算荣誉海南人！
这次，她带着夫婿，还有表哥表嫂。
之前，她多次在群里提到，来海南要品尝许多本地美食，其中，@顿燕 家的文昌鸡是首选，顿燕乃文昌麦，而且就出生在潭牛，那可是公认的根红苗正的文昌鸡产地。
这次，就是顿燕张罗的文昌鸡聚会。
要知道，海南人把文昌鸡当饭吃的！
在海南人的餐桌上，但逢宴会聚餐，鸡是必不可少的一道菜，白斩、盐焗、手撕、煲汤，花样繁多的做法正代表着人们对于文昌鸡的喜爱，正应了那句“无鸡不成宴”。
不管是从小爱吃海南文昌鸡的本地人，还是对鲜嫩鸡肉爱不释手的外地人，或许对于文昌鸡的起源都不甚了解。海南省文昌市谭牛镇天赐村那几棵百年榕树下，正是文昌鸡的发源之处，借着文昌市举办“天赐良‘鸡’美食文化之旅”的东风，我们也到天赐村去看看，海南永远割舍不下的美味，究竟是怎么养成的。
到天赐村，先得走过一段蜿蜒的村道，路两旁的大片农田和茂密树林中，天赐村的间间民房掩映在翠绿中，颇有些世外桃源的味道。还未进村，便能听见清脆的鸡鸣，数百年来，天赐村与文昌鸡建立了密不可分的联系，在当地人的耳朵里，每天若没听上几声鸡鸣，便会觉得少了点什么。
“天赐”的村名，加上文昌鸡的名声，难免让人想到“天赐良机”一词，事实上“天赐”的村名并非上天赐予，而是天子赐予。
相传明朝成化年间，在朝为官的文昌人邢宥，借着回乡探亲的机会，将家乡有名的谭牛鸡带回京师请天子品尝，没想到皇帝吃后大加赞赏：“鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”天子一语天下传，“文昌鸡”之名也正式成为这种家养鸡的正式名称，而出产文昌鸡的小村子，也因为天子的赞赏而改名天赐村。
时间来到1936年，时任国民政府财政部长的宋子文回文昌探亲，并准备在文昌召开一次全岛性大会，而各县则选送佳肴，准备一起品尝。不想正值“西安事变”爆发，虽导致大会流产，宋子文却把部分美食带回了广州供众人品尝，其中文昌鸡的肉质嫩滑，肥而不腻受到众人追捧，文昌鸡由此名满天下。
不仅如此，文昌作为华侨之乡，拥有120万海外侨胞，他们也将家乡的美味传遍了世界各地。从小小天赐村，到誉满天下，文昌鸡在几百年时间里也一直“霸占”着海南人的餐桌。
天赐村虽小，拥有的可不只是关于文昌鸡的故事和传说，长久以来，天赐村村民都保留了原始的饲养方式：林地散养，吃的是天然的饲料，喝的是井水，文昌鸡的品质也因此经受住了时间的考验。“看到村里的几棵大榕树了吗，相传文昌鸡最初就是吃地上的榕树籽，因此一只只体型饱满，肉质紧实、肥而不腻。”天赐村村民小组长韩汉夫说，直到现在，村里放养的文昌鸡还会在榕树下觅食。
每逢过年等节假日，天赐村的正宗文昌鸡总是供不应求，睡都愿意得到一笼，哪怕一只地道正宗都潭牛文昌鸡。
传统的文昌鸡饲养办法：散养，以及天然饲料喂养，可谓“古法”。“这样养出来的文昌鸡，那可是当年皇帝享用过的美食啊！”
饲养用古法，过程还能根据不同人群的口味进行调整。“文昌鸡所谓肥而不腻，正是因为受特殊的育肥过程影响，育肥时间的长短，也会直接决定文昌鸡的口味。”韩汉夫说，每一位认养文昌鸡的游客口味都不尽相同，通过调整饲养时间，天赐村还能给大家带来“私人订制”的文昌鸡。
既然说到文昌鸡的口味，那就不得不提吃文昌鸡。虽然是一道海南常见的菜肴，吃起来却有所讲究，从做法到拼盘，再到上桌，每一道工序都有讲究。文昌鸡，上桌前最讲究就是切与摆，怎么切合适、怎么摆好看，可都是学问。
雄鸡脚扑朔，雌鸡眼迷离；
双鸡齐上桌，安能辨它是雄雌？
上面两盘鸡，一公一母，谁是高手？
准确说出者，有奖。
而在谭牛镇，善于烹制文昌鸡的饭店也不少，吃法更是花样繁多。第一次吃文昌鸡的时候，谁就被它的口感征服了，每次到饭店都是必点，但吃惯了白斩鸡，谁不想试试其他做法？
而相比起饭店批量生产的菜肴，或许“私人订制”的文昌鸡更能适合自家的口味，到天赐村认领一只文昌鸡，待到出笼带回自家厨房，用私房口味犒劳家人，或许是今后更多来天赐村游览游客的选择。
这是青椒炒农家文昌鸡蛋，蛋味浓郁。
这还有武功的大公鸡。
乡下就是好，吃饱了，还能荡秋千。
跟着海哥去饕餮，这次饕餮到天赐村。
小黑在泡茶。
小黑的爷爷在给我们讲故事。
爷爷年届九旬，耳聪目明，精神烁烁。
爷爷健谈，滔滔不绝。
临别，跟爷爷来张合影，
爷爷很开心，我们很happy.
晚上，到老地方K老歌，吃老味盐焗鸡。
瞧秦朝，已经跃跃欲试。
咱接着浪。
华夏老友秦朝来海南了。
不，应该是回海南了，
这是她第二故乡，豆蔻年华时曾在海南工作，献出了宝贵青春，去年她在海南买房了，当然算海南人，至少算荣誉海南人！
这次，她带着夫婿，还有表哥表嫂。
要知道，海南人把文昌鸡当饭吃的！
在海南人的餐桌上，但逢宴会聚餐，鸡是必不可少的一道菜，白斩、盐焗、手撕、煲汤，花样繁多的做法正代表着人们对于文昌鸡的喜爱，正应了那句“无鸡不成宴”。
中午，在这里品鸡。
饭前，每人一个椰子，喝水，那叫一个甜。
老姐妹相见，泪眼汪汪？
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双鸡齐上桌，安能辨它是雄雌？
上面两盘鸡，一公一母，谁是高手？
准确说出者，有奖。
爷爷很开心，我们很happy.
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快来回复楼主呀
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