首先我361祝所有的各车糸车友们端午节快乐
今年的端午节似乎少了一些欢乐的气氛！虽然有几位客人来聚聚，但少了女儿在这仍旧心里没有了以往的那种温暖感，特别是下厨的兴奋和动力！因为女儿在这时每逢过节总会拿起纸和笔帮我开菜单！都会提前问他大舅舅、舅妈，小舅。还有表兄，以及妈妈！当然也会问我有那些朋友要过来吃饭的。提前让他们自己点莱，点他们喜欢吃的菜。然后一起帮我去菜市场买菜！
而今年这项艰巨任务是由夫人来办了。我只负责下厨哆！
因为我下厨烧的每一道菜，凡是尝过的粉丝都说是合口味的美食，特别是亲自点菜下单的更是如此！
而今天他们各自点的是以下六道菜：
一、可乐鸡翅根。（自己点的)
二、家常白参鱼块。（外甥点的)
三、鸳鸯肚片。（夫人点的)
四、五味寿司。（孩子大舅点的)
五、芋苗辣椒肥肠。(夫人为小舅点的)
六、焖香猪蹄。（孩子舅妈点的)
先来晒一下成品吧！
由于图片数量60张上限的原因，省略了一些采购的照片，在下厨制作上多拍几些显得更丰富些，详细些，可以供爱下厨的车友们参与参考……
下面开始洗净香料和佐料。
开始下厨做第一道“可乐翅根”了！
先介绍一下翅根吧！
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
第二道是：家常白参鱼块
配料：白萝卜（白参)
青蒜、香莱、葱花。
人参其实是白萝卜，切丝！（古时医者说：冬吃萝卜赛吃参！)，所以就给它提升档次了，叫白参！
同样介绍一白萝卜，根茎类十字花开植物。至今种植有千年历史，在饮食和中医食用域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热便秘、吐血、气胀食滞消、化不良痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
草鱼的营养
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
开始第二道“人参鱼块”开始了！
第三道是：鸳鸯肚片
配料：青椒、红椒。
同样介绍一下它吧！
猪肚：补虚损、健脾胃。
用于虚劳羸瘦，劳瘵咳嗽，脾虚食少，消渴便数，泄泻，水肿脚气，妇人赤白带下，小儿疳积。
第四道是：五味寿司
配料： 里脊肉切末、香菇泡发切末、水笋切末、芹菜切末、地瓜切末（本来用马荠更好，可惜没有)
第五道是：辣味芋梗肥肠（瑞金特色)
配料：芋梗（腌制的芋头树嫩梗)
青辣椒
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
第六道是：焖香猪蹄
配料：八角、花椒、香叶。
老规矩还是要介绍猪蹄的营养价值：
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D维生素E、维生素K等有益成分。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。当猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
1、猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
2、猪蹄的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。 3、经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。
由于图片张数的限制，只能省略了二个步骤！
①、锅入油，油温30℃左右入冰糖融化后，在油温60℃入姜蒜，干小米椒炒香。
②、姜蒜，小米椒炒香后倒入压好的猪蹄，
端午节的六道亲点已大功告成！让他们美美去吧！
同时也谢谢车友们的分享！
今年的端午节似乎少了一些欢乐的气氛！虽然有几位客人来聚聚，但少了女儿在这仍旧心里没有了以往的那种温暖感，特别是下厨的兴奋和动力！因为女儿在这时每逢过节总会拿起纸和笔帮我开菜单！都会提前问他大舅舅、舅妈，小舅。还有表兄，以及妈妈！当然也会问我有那些朋友要过来吃饭的。提前让他们自己点莱，点他们喜欢吃的菜。然后一起帮我去菜市场买菜！
而今年这项艰巨任务是由夫人来办了。我只负责下厨哆！
因为我下厨烧的每一道菜，凡是尝过的粉丝都说是合口味的美食，特别是亲自点菜下单的更是如此
！而今天他们各自点的是以下六道菜：
一、可乐鸡翅根。（自己点的)
二、家常白参鱼块。（外甥点的)
三、鸳鸯肚片。（夫人点的)
四、五味寿司。（孩子大舅点的)
五、芋苗辣椒肥肠。(夫人为小舅点的)
六、焖香猪蹄。（孩子舅妈点的)
先来晒一下成品吧
！
拍照的技术和设备有些久佳。可能色差上有些不爽哦
带着我的CS75去买菜啰！
下面开始洗净香料和佐料。
辣椒和青大蒜、姜、蒜。
香菜和小香葱
先介绍一下翅根吧！
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
购买的翅根
开包放在铁盘上
放水解冻
解冻后捞出沥干水，上砧板。
在翅根上开三个切口，这样更容易入味哦！
全部开好切口备用
入锅加少许盐，倒入可乐满过翅根，并高过0.5mm位置。先大火2一3分钟，后开小火慢慢收汁。
千万要注意别烧了，闻到一小味焦糖味便可以起锅了，最好是不要把可乐烧干，留点浇在上面更有光泽度哦！当然根据各人口味喜欢哦！
起锅了
装盘洒上香莱葱花。OK！成功一道了
配料：白萝卜（白参)
青蒜、香莱、葱花。
人参其实是白萝卜，切丝！（古时医者说：冬吃萝卜赛吃参！)，所以就给它提升档次了，叫白参
！同样介绍一白萝卜，根茎类十字花开植物。至今种植有千年历史，在饮食和中医食用域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热便秘、吐血、气胀食滞消、化不良痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。
草鱼的营养
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
开始第二道“人参鱼块”开始了！
草鱼买回来洗净切块装盘
加少许盐、老抽、姜，蒜头、葱段。
腌制15分钟
油锅油烧热80℃左右，下腌好的鱼块炸至金黄色。
捞出来沥干油盛盘备用
放热锅里煸干水份备用
油锅烧热入姜蒜煸炒几下，下炸好的鱼块。加水大火煮2分钟。
煮2分钟后加入煸炒好的白萝卜丝和青蒜段煮5分钟左右。俗话说：千煮豆腐，万煮鱼！所以要多煮一会哦！
OK，出锅洒上香莱和葱花。
配料：青椒、红椒。
同样介绍一下它吧！
猪肚：补虚损、健脾胃。
用于虚劳羸瘦，劳瘵咳嗽，脾虚食少，消渴便数，泄泻，水肿脚气，妇人赤白带下，小儿疳积。
小猪肚对半切开，用高压锅压10分钟左右，压的时候放些姜、蒜、白萝卜用臭味。
切斜刀薄片
青辣椒先切断，后横分8等份切条。
红辣椒也一样。
切好装盘备用
油锅入油，油热后倒入青红辣椒翻炒一会。
翻炒一会再倒入切好的肚片继续翻炒至熟。
OK！炒熟出锅装盘了！
配料： 里脊肉切末、香菇泡发切末、水笋切末、芹菜切末、地瓜切末（本来用马荠更好，可惜没有)
把上面5种切末丁用玉米淀粉匀芡成糊状，用蛋和红薯粉按10：1调和打皮子。再用皮子包馅成椭圆形对半切开。摆盘！
摆在盘里
放在蒸笼里蒸熟
用一个红灯笼椒切尾部的5cm长段
摆放盘中间。
五味寿司上酒点香莱葱花，并在灯笼椒里放点葱花垫平灯笼椒的蒂凹处。
在用我自制的辣椒油倒入灯笼椒里
OK怎么样？
怎么样？配料：芋梗（腌制的芋头树嫩梗)
青辣椒
猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
这个是丈母娘家春节时带来的，放在冰箱里一直舍不得吃！今天小舅子过来了，他好几年没有吃过家乡的酸芋梗了，所以今天端午节拿出来让他解解尝
今天小舅子过来了，他好几年没有吃过家乡的酸芋梗了，所以今天端午节拿出来让他解解尝
酸芋梗
猪肥肠
切小片
青辣椒切小段圈
油锅入姜蒜炸香
姜蒜炸香后倒入肥肠爆炒一会
再倒入青辣椒翻炒一会
再倒入芋梗继续翻炒
加少许盐、鸡精、味极鲜酱油、老酒。特别是自制的辣椒油炒熟。
熟后盛盘
盛盘洒上香莱葱花即可就OK了
配料：八角、花椒、香叶。
老规矩还是要介绍猪蹄的营养价值：
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D维生素E、维生素K等有益成分。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。当猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
1、猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
2、猪蹄的胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，指甲有光泽。 3、经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，对消化道出血、失血性休克有一定疗效，并可以改善全身的微循环，从而能预防或减轻冠心病和缺血性脑病。对于手术及重病恢复期的老人，有利于组织细胞正常生理功能的恢复，加速新陈代谢，延缓机体衰老。
新鲜猪蹄
洗净
高压锅里放八角、香叶、花椒。
把猪蹄倒入高压锅加水压10分钟左右，注意不要压的就太久，否则会很烂，没嚼劲！不过也不能时间压的太短，会让你无从入口
注意哦！要看牢哦！
这样感觉还好
捞起沥干水盛盘
①、锅入油，油温30℃左右入冰糖融化后，在油温60℃入姜蒜，干小米椒炒香。
②、姜蒜，小米椒炒香后倒入压好的猪蹄，
加料酒、老抽、加水满过猪蹄小火焖干水份即可出锅啰！
OK，搞定
同时也谢谢车友们的分享
！
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