把味精放汽车水箱里会怎么样

小时候大家可能都听过这样一句话，“你这么笨是因为味精吃多了。”很多家庭也会特别注意做菜不要放味精。其实这是对味精的误解。

对味精的误解起源于1968年。一位科学家在中餐馆吃了味精后，感到不舒服，四肢无力，全身麻痹，心悸。然后他在当时可信度很高的科学期刊《新英格兰医学杂志》上发表了这段经历，并把这种症状称为“中餐厅综合症”。味精从此在水逆转的路上越走越远！

在接下来的几十年里，其他科学家无法证明味精对人体有害。味精说:那是因为我受了委屈，大人！

味精:我是天然调味剂。

1908年，日本化学家池田清美(Kiumi Ikeda)在家吃饭时发现当天的汤特别好吃，但他的妻子在过去的做法中只是多放了海带。受此启发，他从海带中提取了一种可以增加食物风味的物质“谷氨酸钠”，并申请了专利，成立了一家名为味之素的公司。于是，味精进入了全世界人的餐桌。

其实味精是谷氨酸的一种钠盐，几乎所有食物中都有。海带、蘑菇、坚果、豆类、肉类和大部分乳制品中都含有谷氨酸，人体本身也会自然产生谷氨酸。那么，连人体都能制造的谷氨酸怎么会有毒呢？

吃鸡精比吃味精好吗？

不完全是。鸡精不是天然的调味剂，而是味精、盐、香精等多种物质的混合物。因为鸡精的成分比较复杂，对健康的风险比味精高。

凡是讲毒性没有剂量的都是耍流氓。

世界卫生组织规定味精摄入量为每个成人每天120mg/kg。

对味精敏感者，或有哮喘、高血压、心血管、肾脏疾病者，每餐味精以600毫克以下为佳。这是因为味精中也含有钠(含量约为盐的1/3)。味精加多了，钠含量就会过高。对有心血管疾病的人造成压力，对血压和肾脏不好，容易诱发哮喘。

孕妈妈或哺乳期女性也要注意少吃味精。味精摄入过多会导致体内缺锌，对宝宝的生长发育不利。

菜里放味精前关火。

很多人认为味精致癌是因为味精在200℃会产生“焦谷氨酸钠”。唉，焦谷氨酸钠也要哭了。人显然是可以提高人类记忆力的智能物质。建议关火后放味精，因为焦谷氨酸钠会降低味精的原味！味精作为保鲜剂，等于不放。