微波炉的结构及工作原理

车载微波炉是安装在车内利用微波烹饪食物的车载装置。

该装置具有结构简单、体积小、携带方便、使用可靠的特点。

车载微波炉的结构车载微波炉由炉腔、炉门、磁控管、电路等组成。磁控管是微波炉的心脏，微波能量由它产生和发射。磁控管工作时需要高脉动DC阳极电压和3~4V的阴极电压。由高压变压器、高压电容和高压二极管组成的倍压整流电路为磁控管提供了满足上述要求的工作电压。高压变压器一次绕组与微波炉电源进线之间的电路为低压电路，主要包括保险丝、热断路器保护开关、联锁微动开关、照明灯、定时器和分电器开关、风扇电机等。车载微波炉的工作原理

微波是一种频率极高的电磁波，照射在理想的导电金属表面会发生全反射。在被照射的介质表面，有一小部分被反射，而大部分可以穿透介质，逐渐被内部的介质吸收，转化为热能。微波炉就是利用微波的这些特性制造的。

车载微波炉工作时，首先通过高频将车载电池12V的低压直接升压到4000V，然后驱动磁控管发射微波烹饪食物。微波烹饪食物的基础是微波加热介质，介质分子可分为极性分子和非极性分子。极性分子的正负电荷中心不重合，两者之间有一段距离，可以等效为电偶极子。在外电场的作用下，杂乱无章的极性分子沿着外电场的方向转动，导致极化的转向。如果外电场是交变的，那么极性分子的方向会随着电场的变化而变化。在这个过程中，由于分子之间的碰撞，电能会转化为分子的动能，再转化为热能，从而将物体的温度升高。由此可见，交变电场容易加热由极性分子组成的物体。

微波加热不同于通常的加热方法。通常的加热方法是有高温热源。通过辐射和传导，先加热物体表面，然后通过传导和对流逐渐加热到物体内部的深度，所以加热速度很慢。微波炉加热是用磁控管产生微波，然后将微波照射到一个空的盒子上，盒子的六面是金属的。当食物放入盒中时，微波在盒壁上来回反射，同时从四面八方渗透到熟食中，对食物进行加热。箱壁不吸收微波，只加热箱内的容器和食物，效率高，速度快。由于加热速度快，对食物营养几乎没有损害。