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精
新鲜牛排欣赏
1100
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大众Polo论坛
楼主
寡妇村的村长
2022-12-31 13:43
牛排有别于其他大部份熟食,牛排通常不会煮至全熟,而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以奇数区分,主要分为:
全生牛排(Raw):完全未经烹煮的生牛肉,这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特福(Kitfo,埃塞俄比亚菜肴)或生牛肉沙拉。
近生牛排(Blue):正反两面在高温铁板上各加热30~60秒,目的是锁住牛排内湿润度,使外部肉质和内部生肉口产生口感差,外层便于挂汁,内层生肉保持原始肉味,再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受
一分熟牛排(rare):牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度,同时有生熟部分。
三分熟牛排(medium rare):大部分肉接受热量渗透传至中心,但还未产生大变化,切开后 上下两侧熟肉棕色,向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色,伴随刀切有血渗出。(新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显,对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)
五分熟牛排(medium):牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色,整个牛排温度口感均衡。
七分熟牛排(medium well):牛排内部主要为浅灰综褐色,夹杂着少量粉红色,质感偏厚重,有咀嚼感。
全熟牛排(well done):牛排通体为熟肉褐色,牛肉整体已经烹熟,口感厚重。
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大众Polo
3.68
分
良好
推荐
外观设计非常漂亮,看上去特别精致,虽然没有轿跑那种风格,但是这种小小的造型就是惹人爱,同时舒适性也还可以。
评价车型:大众Polo 2022款 Plus 1.5L 自动纵情乐活版
大喇叭⑧
4.75分
查看816位真实车友评价
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(共2楼)
沙发
有料才有味
您的帖子“
新鲜牛排欣赏
”由于内容丰富,已经设置成精华帖,记得继续努力写更多好的内容哦!
2023-01-01 11:13:59
来自 PC端网页
来自太平洋app
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板凳
钦差70
不错不错,令卜食欲大开啊!
2023-01-04 08:53:05
来自
太平洋汽车App
来自太平洋app
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