块茎可加工成磨芋豆腐（又称褐腐）供疏食。磨芋干片含淀粉42.05%，淀粉的膨胀力可大至80～100倍，粘着力强，可用作浆纱、造纸、瓷器或建筑等的胶粘剂。 磨芋亦可用来生产系列化妆品、膨胀剂、保鲜剂。
首先备上适量的魔芋豆腐，将其洗净、改刀切小丁
接着，备上适量的青红泡椒沫、小青椒沬、小米红辣椒沫等
再备上适量炒好的猪肉沫
备上适量的大葱丁及葱花等
净锅于火上、注入适量的清水
趁冷水锅时、将切配好的魔芋豆腐丁下入锅里
以大火进行加热，调入适量的盐与鸡精，淋入适量的油料
待将其加热至沸腾时，用勺将其搅动均匀煮上五六分钟至熟透时
将其倒出，并用清水将其冲净浮沫及杂质、沥干水分待用
待将其加热至沸腾时，用勺将其搅动均匀煮上五六分钟至熟透时
将其倒出，并用清水将其冲净浮沫及杂质、沥干水分待用
净锅于火上、注入适量的油料
待锅里油料油温升至五成热时、下入适量的拍蒜粒，待将其翻动爆香出味时
待锅里油料油温升至五成热时、下入适量的拍蒜粒，待将其翻动爆香出味时
端来备好的三椒沫将其倒入锅里
待将其翻炒均匀出味时
待将其翻炒均匀出味时
匀入味时、下入备好的猪肉沫
倒入备好的、沥干水分的魔芋豆腐丁
继续以大火加热、将其翻转均匀时
调入适量的盐、鸡精，淋入少许的生抽酱油
继续以大火加热、将其翻转均匀时
调入适量的盐、鸡精，淋入少许的生抽酱油
调入适量的盐、鸡精，淋入少许的生抽酱油
撒入适量的葱花
装盘开吃
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