游易门浦贝彝族乡——感受陶瓷的肇始之地、品尝地道黑山羊

七彩云南，美丽的阳春三月，我们一家18人结伴而行，出门踏青去。喧嚣的城市我已经窝了太久，疫情影响到不能远行，趁着这美好的时光跳出它，去寻另一片蓝天，去感受陶瓷的肇始之地、品尝地道黑山羊，那就是易门彝族浦贝乡，那才是我们该去的地方。

李忠碗窑遗址位于易门县浦贝乡下浦贝村东北约1公里的陆家箐，县城以南9公里。我们一行人踏上了这片载有厚重历史的遗址，

这里是陶瓷成品的展览区。


老婆随时在我身边啊[em3001]



后面有个小小的陶罐公园

筲箕、簸箕、背篓等看上去都很陈旧。

每个地方都有历史，都有劳动人民的创造。


这里应该是烧窑

隔着玻璃窗看到一些器皿、碎片。



“易门陶瓷业如何起源，在书籍上没有任何记载。但在易门，人们已经形成共识——李忠碗窑就是易门陶产业的起源。如此算来，易门制陶业至今已有近400年的时间。

易门的陶生产主要集中在浦贝，村民在一个小山包上建窑制陶，慢慢地形成了一定规模，逐渐形成了村庄，取名为碗窑村。民国年间，碗窑村已经形成了一家一户的土陶生产模式，以赵、郭、杨、李四家为代表。

“那时候，土陶制作已经有一定的规模，开始分工，赵、郭、杨、李四家每家制作一样物件，有罐、瓦盆、碗、灯盏、陶玩意儿等等，我们杨家做的是碗。


杨家的生产规模不算大，工艺也不算最好的，但有自己的作坊，有一条窑，请着帮工。陶制品烧好后拿到浦贝街上去卖，就形成了一条极为热闹的街市，

经济逐步发展了起来。有的作坊主还到全省各地卖陶制品，影响颇深，易门土陶在全省名声大振。”


“李忠为李自成部下，江西人，明末清初随义军余部来滇。后流落易门，路过外大坡时，发现其地有制陶沙泥，即设窑烧陶，以为生计。”

土陶生产的主要原料是胶泥和沙泥，李忠到来时，当地赵姓村民已经建窑烧制陶罐、瓦盆了。

猜想，当李忠来到浦贝时，是不是打量着所看到的一切，用江西人对陶土特有的敏感，很快就发现了下浦贝许家坟(今陶瓷厂后，大冲内左侧)、沙老树(今陶瓷厂模型车间)的胶泥和以白坡(今杨家大坟对面)、外大坡(今下浦贝对面右侧一里处)的沙泥，

于是他决定在这个人们称“外大坡”的小山坡上，建起窑口，开始他全新的人生。从此，“李忠”成为一种符号，载入了易门陶瓷史。


当我们捡起几块陶瓷碎片，依稀可见碗、盘、盆、碟等生活用具残破的样子。


2008年第三次文物普查期间，市文物管理所对该遗址进行了考古勘探，发现了4条窑床遗迹，获取了大量瓷器标本，明确了该遗址的分布范围，弄清了遗址的堆积情况。

土陶罐确实很吸引我们



路边，元易公路穿浦贝乡而过。交通十分方便



应该是农商行的融资合作而建

公路两边也是土陶罐的展示区






窑床坐向为东南向西北，截面宽135厘米，高50厘米，有7个通气孔，窑床长约40米……


到了2012年，英国古瓷器学家彼切考察了李忠碗窑，他从遗址碎片上看出，花纹图案有自身的独特性，也有云南的地域特点，还融入了景德镇等地先进的制陶手法，



对研究云南古陶瓷很有价值。彼切把李忠窑出土的标本与已发现的玉溪窑、建水窑烧制的云南青花瓷器进行比较后，初步推断李忠窑的烧制时间为明末清初。


作为浦贝当地人，从小听过不少以前制陶的事情。当时的阶级窑，一窑有九仓，九户烧一窑。

儿子也爱上了这个大茶壶


爱国卫生运动的洗手台，也充分显示出土陶的元素。


先从窑头第一仓开始煅烧，窑头煅烧时间约十二三小时，待窑头温度达1000多度时，第二仓接着点火，每烧一仓约需两小时多。

当时有这样的规矩，凡烧一条窑的窑户，每烧一窑都要拼送一担60公斤的柴给烧窑头的，烧窑头的不出燃料，每户按顺序轮着烧窑头，而掌握炉内火候全凭烧窑工的眼力和经验了。

垃圾箱也融入土陶元素

漂亮吧


当时的碗窑一般烧制青、白、黄三种色釉。青釉是取柞树村、碗水村燃烧后的柞栗柴灰和以白坡浆泥配制而成;白釉取以白坡砂浆、炭灰两种原料配制;黄釉则为梅营村湾子山侧的一种黑色矿石磨细成浆，过滤后兑白釉制成。

各户工匠根据市场行情和各自的技术特点，在土陶上刷上不同的釉色，使产品呈现显著的特色，从而人们有了这样的共识，青釉器皿闪闪发光，白釉器皿洁白无瑕，黄釉器皿色泽古朴。



接下来，朋友们和我一起来欣赏陶瓷的艺术吧




















这是老妈

我的大哥



老婆在欣赏什么呢[em3003]



关上门，土陶罐欣赏到此。
下面开始品尝黑山羊全羊席了[em3003][em3003][em3003]

华夏地大物博，羊的类别与烹饪之法南北有异。易门羊肉取自本地黑山羊，无北方绵羊的腥膻，口感香嫩，自成一格。以县城为中心向东南西北辐射，崇山峻岭间随处可见成群结队的黑山羊，闲散觅食，休养生息。尤其是浦贝乡广袤的马头山系，是黑山羊的主要聚居地，餐风饮露的生活习性使得羊肉脂肪适中、不肥不腻，也使得浦贝羊肉名冠滇中，成为继野生菌之后的另一张易门名片。


易门人食用羊肉的历史可追溯到彝族先民。因易门是多民族县，彝族占了大半，传说旧时彝族将羊奉为图腾，认为羊是财富的象征，彝族人民喜养羊食羊，除在祭祀时宰杀外，日常红白喜事也大多杀羊飨客，羊肉的普及与此大有关系。

想吃最地道的羊肉还得去浦贝彝族乡。县城东南8公里处的小小集镇，逼仄的临街旧屋，一溜羊肉馆沿街排开，简易的门面和陈设毫不起眼，却引得窄街上停满食客的各式车辆，几乎堵塞了交通。其中的一品香羊肉馆名气最大，招牌菜是羊全席，

18个人全羊席[em3014]

一人一只烤羊腿


羊全席，重在一个“全”字，取材自羊的全身，上至头下至脚，内至五脏外至皮，各部位均可烹饪入菜。烹饪手法多种多样，蒸、煮、炸、炒、炖、煎、烤、凉拌……十八般武艺齐上阵。常见菜品有炒肉、炒毛肚、炒腰花、炒羊肝、蒸肉、蒸骨、炸干巴、炸香肠、炖羊脑、煮羊血、冷片、红烧、清汤、炭烤、凉拌羊蹄等，菜品琳琅满目，烹饪者的巧妙心思令人叹服。
谢谢观赏！