年的味道

老婆有交待，儿子，儿媳妇今天回来，给伙夫专门安排，给娃过年整点那啥，挽起袖子干活

取点芝麻。

普通面粉。

两个鸡蛋。

搅拌。

搅成絮状。

加入之前自己打磨的小茴香粉。

加入之前自己打磨的花椒粉。

加入食盐。

捏揉。

合面。

传说中的三光：

盆光。

手光。

面光。

醒好的面团。

上案板。

压面。

取出长面仗。

多年不用的擀面杖。

那个前腿弓，那个后蹬，呼吃呼吃把擀面杖压🤭

擀擀擀

擀面面。

撒上干面粉。

防止粘连。


擀面

擀面

擀面

擀面。

好多年都不擀面了。😁

擀好了。

叠面。

刀切。

分段。

切段。

翻出花样。

百花齐放，各式各样。

随心所欲，变化花样。

厨艺有法，法无定法。

灵活机动，即是大法。

架油锅。

油温六成。

下锅炸制。

翻搅。

使其受热均匀。

炸至焦黄。

偷懒，变个花样。

炸。

再变。

焦黄。

酥脆。

偷懒再变😄

油香油香😜

翻个菊花。

油滋滋。

酥脆香。

咬一口酥脆掉渣。

小时候每到过年，外婆总会给我们炸麻叶，如今生活好了，虽然不缺这些了，多年也不做这些了，但是儿子儿媳过年回家，总是要营造个过年的气氛，体现个传统年味嘛。

2021除夕夜🙏 百姓给车友拜新年了！