近日北京的疫情又有反弹的苗头了,唉,什么时候才是个头啊。疫情还未彻底过去,但是生活还是要继续的,大家做好自己保护措施,注意卫生,应该没有太大问题。
吃这个螺真的废了好大功夫,焖锅的螺严重缩水,用竹签都挑不出来,最后只能拿钳子,钳碎了吃。
历尽千辛万苦,就弄出这么一小块,味道感觉也不咋地。
第二道自然是我们最爱的——鱼生拼盘。
不是特别建议大家吃生的,最近三文鱼不是出事故了么?虽然三文鱼的事已经辟谣了,但疫情期间还是尽量吃熟食,我们这群人是太馋了,这么久没吃鱼生都憋坏了。
先来一块鹅肝开开胃,绵密的口感加上苹果的清甜,原本肥腻的鹅肝在苹果片的衬托下变得不腻,真的太好吃了。
接下来是鱼生拼盘的主角——三文鱼
肥肥的三文鱼,每吃一口都有一种罪恶感。
墨鱼酥
这道菜非常有上海菜的风格,量少且精致(依稀记得之前去上海餐馆吃凤尾虾,也是类似的摆盘)。
炸三文鱼骨
这段时间不知道是怎么了,不是特别喜欢油炸的东西。