“夜半三更哟盼天明 ，寒冬腊月哟盼春风 ”寒冬去，春风吹，终于盼到这一天。
解除限制，出入证作废。
整点肉肉，开心一下。
刀起刀落。
顺纹切片。
横向切长条块。
凉水浸泡。
清洗净血色。
裹芡锁住水分。
撒入花椒粉。
孜然粉。
搅匀。
辣椒粉。
搅伴钧匀。
加入适量的食用油。
把食用油搅伴匀，使肉全部包裹上，锁住肉里的水分。
最后再加入适量食盐。
腌制适当时间。
穿串。
签子多长，肉穿多少。
满满的一大盘。
剩下的烤盘里放不下了。
窗台逆光下。
绿叶陪衬下。
肉色鮮红。
色色诱人。
这串大块肉肉，相当的诱人的
油润亮泽。
传说中的晒美食。
这份量若是商业性经营的话嘛……就赔完了
放入烤箱。
使用了35年的破老烤箱，这个烤箱可有年头了，购于上个世纪八十年代，使它也是个80零后呢
设置温度，烤制适时间。
耳听烤箱里传出滋滋冒油的响声。
嗅到烤箱里冒出喷鼻的油香。
开门取出烤盘。
撸一串自已做的烤肉干净卫生味道可口， 香气四溢，越嚼越有味。
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烤肉串，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道。
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。
还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱;牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨;羊肉性热，适于体虚胃寒的人食用。
香气四溢，越嚼越有味。-----------------------------------------------------------------------------------------------------
烤肉串，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道。
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。
还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱;牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨;羊肉性热，适于体虚胃寒的人食用。
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