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韭菜别再炒鸡蛋了,这样炒更鲜香,每次做这菜,上桌就抢光!
124 4 美食论坛
2019-06-11 10:53
现在种植技术发达了,很多蔬菜是一年四季都能买到。但是无论哪种蔬菜,反季节的蔬菜总是没有应季的好吃,就比如我们老百姓最常吃的韭菜,春季的才是最鲜嫩的。

韭菜的吃法也是非常多的,经典的搭配就是韭菜炒鸡蛋,这也是很多人最拿手的做法。当然,韭菜的完美搭配除了鸡蛋还有豆腐,不知你试过没有?韭菜和豆腐可以碰撞出很多种美味,但是今天我要给大家分享一道超级美味的蚝油豆腐烧韭菜,味道特别鲜,做法也简单,没试过的亲一定要试试看哦,比炒鸡蛋更美味。


韭菜不仅好吃,食用价值也是非常高的。韭菜的营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、碳水化合物和矿物质。韭菜含有丰富的膳食纤维,可以有效地增强肠壁的蠕动,有助于人体排出体内的垃圾,有减肥瘦身,防止便秘的功效。正好,眼下的韭菜最鲜美,喜欢的要吃起来咯。


【蚝油豆腐烧韭菜】


【食材】豆腐/韭菜/盐/白糖/生抽/蚝油


【具体制作步骤】

1,韭菜洗净,沥干水分后切成段。豆腐洗净,切成小块。


2,准备一个小碗,加入少许盐、1勺白糖、1勺生抽、2勺蚝油、2勺清水,搅拌均匀调成料汁备用。


3,平底锅倒入适量食用油,油烧热后倒入豆腐块,小火慢煎。这里我用的是嫩豆腐,如果用老豆腐可以提前焯一下水去豆腥味,嫩豆腐就不需要焯水了。


4,待豆腐煎至表面金黄,倒入先前调好的料汁。


5,大火烧开后调小火,盖上锅盖烧3~5分钟,中间需要打开锅盖看一看,以防汤汁烧干。


6,待锅内的汤汁烧干,豆腐也入味了,这时倒入韭菜,大火快速翻炒。


7,炒至韭菜断生,就可以关火了,这里可以尝一下味道,如果味道淡可以补一些盐。


8,盛入盘中享用吧,味道超级鲜香,春天这样的小菜真的特别适口,赶快做来吃吧。


小贴士:

1,蚝油和生抽都是咸的,调制料汁的时候,盐的用量千万不要多了,可以少放一些。菜炒好以后尝一下,如果淡了,再适量补些盐调味就可以了。

2,韭菜非常容易熟,倒入锅后大火快速翻炒均匀,稍稍断生即可关火,不要烹饪过头哦。

3,韭菜虽好吃,但是一次不要食用过量哦。因为韭菜含有大量的粗纤维,过量食用会导致无法消化和腹泻哦。
回复 (共4楼)
沙发 超然
试试看,味道应该不错,
板凳 正义熊二
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈,我哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
2019-07-26 06:13:41 来自 PC端网页 来自太平洋app
地板 makakafeidfa
已经流口水了。。。
2019-08-10 09:38:42 来自 PC端网页 来自太平洋app
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4
快来回复楼主呀

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