中国人大多数传统节日都要杀个鸡，我这边特别一点，新年要杀鹅
还是本地喂谷长大的靓鹅～杀鹅的过程有点血腥就不发了，直接来个制作过程～
还是本地喂谷长大的靓鹅～杀鹅的过程有点血腥就不发了，直接来个制作过程～
小时候家里艰苦，这种现在很便宜的糖果以前可是奢侈品，现在包装换了，味道基本上还是一样。可能制作方法没以前真材实料，可是吃的是回忆～
鹅杀干净准备焖
先配料
各种各样的配料，很多都是家乡特产。新会的陈皮，开平的腐乳，江门的酱料，还有本地的蒜子。
调制好调味料
搅拌均匀
直接用手来
帮鹅擦遍全身
里外都要擦
还要适当按摩鹅身，煮熟的口感都好一点
把荞头放进鹅肚子里面
腌制半小时
热锅下油
抄几下整只鹅
下酱料
加上酱料，很有光泽
加点水
焖30分钟左右
30分钟后，熟了
香喷喷吖
忍不住了，直接手撕鹅掌解馋
大大的鹅掌
吃了鹅掌还不够过瘾，来个鹅翅膀
配上一口红酒，一流～记得别贪杯也不要酒后驾驶呦
上砧板砍块
手起刀落
其实整盘的精华是鹅肝
这个就是鹅肝，虽然没有法国鹅肝那么高大上，也不是夸张的入口即溶。可是这种恰当好的口感，入口松软，绝对回味无穷。
，绝对回味无穷。
最后淋上焖鹅的鹅汁，这个可是好东西。
大功告成～
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