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　　【太平洋汽车网 南昌商家动态频道】每逢佳节胖三斤，春节就是一个合家欢胖的日子，吃吃吃才是正确的节奏。明天就是元宵节了，这一天最重要的事儿当属吃元宵，如果想吃到美味儿的元宵，可要掌握六个小窍门！

    漂移300圈，滚出大美味

    精心挑选品质高的元宵，这是通向美味儿最重要的第一步。好元宵一般色泽均匀，外形圆正，糯米粉紧密地裹覆在馅料上，因此一些老司机会采用特别的制作方法。

    漂移三百圈，在全新科鲁兹回旋打转的时候，馅料快速翻滚，使其均匀地沾满糯米粉。此外，元宵在空中不停旋转、跳跃，其口感也会更加Q弹爽滑，细腻绵柔。

    接下来就是美味诞生的时刻了，想要煮出味美又好看的元宵，还有一些独家的小窍门。

  下锅前，先用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。

  先旺火将水烧开，然后将元宵下锅，并用勺背轻轻推开，让其旋转几下，这样元宵不粘在一起，也不易粘锅底。

 等到元宵浮起后，要迅速改用文火，文火保证元宵不会破裂，且内外受热均匀，这样元宵才能外熟里嫩。

 每开一次锅应点入适量冷水，使之保持似滚非滚的状态。开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。

 新鲜的汤圆糯米粉中含有较多的水分，放久了会变质，也容易煮破。因此，汤圆一般是现做现吃，放置时间不要超过三天。

   为了家人的团圆美满，一碗热气腾腾、绵软甜蜜的元宵就是最好的慰藉。即使再让全新科鲁兹漂移300圈也值得，因为，家人的吃相才是新年最美的模样。（文：太平洋汽车网 刘建华）

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